2月3日，部分机关、企事业单位将复工。为加强防疫期间食堂管理安全，定州市市场监督管理局作出如下提示，加强卫生防疫期间食堂食品安全管理的几点建议。

各机关、企事业单位：

为有效遏制疫情蔓延蔓延，确保机关、企事业单位人员生命安全和健康，现就进一步加强食堂食品安全管理提出以下建议：

1、 严禁购买和使用未经检疫或者检疫不合格的肉类及其制品。严禁购买和使用病死、中毒或者死因不明的畜禽肉及其制品。严禁收购、使用和管理野生动物肉及其制品。严禁在食堂饲养、宰杀牲畜和动物，严禁在食堂收购、储存亚硝酸盐。

2、 食品加工生产要严格执行《餐饮服务食品安全操作规程》，严格执行食品进货查验、证票、台帐记录、消毒、留样等制度，食堂工作人员要符合卫生管理要求，坚持每天早晨检查，禁止有发热、腹泻等症状的人员进入餐饮加工服务场所。员工应佩戴口罩并及时更换。在准备食物前，要做好消毒工作。使用餐饮具前，必须彻底消毒，避免交叉感染。

3、 严格控制食堂环境卫生，按规定进行通风、清洁、消毒。严格职工和就餐人员的健康管理，对进入食堂的职工和就餐人员进行温度检测和防护提醒，积极宣传防治知识。

4、 在防疫期间，尽量回家吃饭，减少人员集中。如需在单位就餐，应科学合理地依次安排就餐时间，减少每餐就餐人数，减少就餐期间不必要的交谈，缩短就餐时间，禁止集体用餐。

5、 各单位要强化主体责任意识，扎实做好本单位食堂疫情防控和食品安全管理工作，坚持问题导向，加强监督检查，及时消除各类食品安全隐患。